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復配熟制肉制品水分保持劑 食品級 西安達爾聞 燉肉鹵肉膨大劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-11-20
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 貨號 | daerw001 |
| 等級 | 食品級 |
| 執行標準 | GB26687 |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 脂肪酸柔軟劑 |
| 包裝規格 | 25kg*1 |
| 名稱 | 酒石酸氫鉀 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級 復配熟制肉制品水分保持劑 西安達爾聞
西安達爾聞生物科技有限公司主要經營范圍：食品添加劑生產、銷售。公司十分注重研發創新，建有集研發、培訓于一體的研發培訓中心，可以針對客戶實際需求進行獨立研發或合作研發，目前已研發自主知識產權配方技術72個，申請生產許可產品72個，目前已有達爾聞、源味優品、食玖味三大主力品牌。
清燉牛肉做法：新鮮牛肉100斤、本產品0.5-0.8斤、食品級亞硝酸鈉4-6克、食用鹽2-3斤、水150斤。工藝： 先用清水浸泡生鮮肉品2-5小時，除去血水，整理干凈。再將本產品（用30℃溫水溶解）、食用鹽、亞硝酸鈉依次加入水中，攪拌溶解均勻。放入牛肉低溫10-15℃腌制12-15小時，也可以輥揉（輥揉加水量20-50斤）。將腌制好的牛肉撈出，將腌制液倒入不銹鋼鍋中燒開，再放入腌制好的牛肉燉煮至爛肉(燉煮大約30-50分鐘)， 熄火后鍋中加入0.2-0.5斤白醋或冰醋酸，燜5-10分鐘即可出鍋。特點：口感脆嫩、肉爛多汁，出品率高，色澤鮮艷、烹調不收縮。注：亞硝酸鈉劇毒，應嚴格管理和使用，嚴禁超量使用，飯店餐飲業禁止使用！
