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產(chǎn)品展廳

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鼠李糖苷酶特性特點食品級酶制劑西安達爾聞可定制酶活力

起訂量 (公斤)價格

1-25￥1395 /公斤

25-1000￥1150 /公斤

≥1000￥1000 /公斤

品牌：達爾聞

產(chǎn)地：中國陜西西安

發(fā)布日期： 2022-10-29
更新日期： 2025-03-13

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

產(chǎn)品規(guī)格	25kg*1
酶活力保存率	98％
型號	食品級
重金屬	0.001%
主要用途	酶制劑
生產(chǎn)許可證編號	SC12063701406037
CAS	86831-54-1
砷含量	0.001％
包裝規(guī)格	1kg/包
酶活力	10-80萬
有效物質(zhì)含量	99％
是否進口	否
類別	糖化酶

鼠李糖苷酶食品級酶制劑西安達爾聞可定制酶活力

α-L-鼠李糖苷酶可以特異性地水解聚糖或者糖苷類化合物末端的α-1, 2、α-1, 3、α-1, 4、α-1、α-1, 6糖苷鍵，釋放L-鼠李糖，產(chǎn)生新的聚糖或糖苷類化合物^[1]。α-L-鼠李糖苷酶在藥物、化妝品和食品等領(lǐng)域具有非常重要的應用，因其可以水解果汁和紅酒制作過程中產(chǎn)生的天然黃酮類化合物，常被用于果汁脫苦、去除結(jié)晶和提升紅酒的風味等過程^[2]。在醫(yī)藥行業(yè)，α-L-鼠李糖苷酶可以將人參皂苷^[3]、柴胡皂苷C^[4]和薯蕷皂苷^[5]等常用中藥材中的皂苷類化合物轉(zhuǎn)化成活性成分。另外，水解反應釋放的L-鼠李糖可以作為芳香族化合物和黃酮類化合物工業(yè)合成的前體物質(zhì)^[