葡糖氧化酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力

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科普中國·科學百科：葡糖氧化酶

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本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目 審核 。

葡糖氧化酶（Glucose oxidase,GOD），是用金黃色青霉菌進行深層通風發酵，用乙醇、丙酮使之沉淀和高嶺土或氫氧鋁吸附后再用硫酸銨鹽析、精制而得。亦可用點青霉以及黑曲霉制得。近乎白色至淺黃色粉末，或黃色至棕色液體。溶于水，水溶液一般呈淡黃色。幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。