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檸檬酸亞錫二鈉 食品級 西安達爾聞 抗氧化劑 護色劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥95 /公斤
- 25-1000￥85 /公斤
- ≥1000￥75 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產地：中國 陜西西安
- 發布日期： 2022-09-14
- 更新日期： 2025-03-13
產品詳請
| 主要用途 | 穩定劑凝固劑 |
| 貨號 | daerw |
| 生產許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 2588-96-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
食品級 檸檬酸亞錫二鈉 西安達爾聞 凝固劑 穩定劑 8301護色劑
研究檸檬酸亞錫二鈉對鮮切蓮藕的護色作用，在pH3~6條件下用0.05%~0.2%檸檬酸亞錫二鈉浸泡液處理15min后，鮮切藕產品可保持較低的褐變度和多酚氧化酶活力。張婷婷等（2013）研究檸檬酸亞錫二鈉對雙孢菇罐頭的護色作用，在預處理Chemicalbook階段，檸檬酸亞錫二鈉較植酸、檸檬酸、VC對雙孢菇酶促褐變有更佳的。檸檬酸亞錫二鈉對橄欖果汁有較好的護色防褐變作用，果汁透光率達91.7%，檸檬酸亞錫二鈉可有效地保護橄欖果汁的原有色澤，可能與其中的金屬銅離子螯合、使酶失活有關。
