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食品級 檸檬酸亞錫二鈉 西安達爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑 8301護色劑

產(chǎn)品用途

本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。使用方法：

按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。

檸檬酸亞錫二鈉具有抗氧化、 護色作用，且毒性較低，其護色效果優(yōu)于檸檬酸、 抗壞血酸、 異抗壞血酸鈉等常用護色劑，與亞硫酸鹽效果相當。目前檸檬酸亞錫二鈉的護色作用研究主要集中在果蔬罐頭產(chǎn)品方面，而用于橄欖汁的護色尚無研究報道。