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• 中文名稱(chēng):辣椒橙色素

• 英文名稱(chēng): paprical orange,chilli orange

• CAS: 1934-21-0

• 保存條件: 陰涼干燥處

• 純度規(guī)格: 99

• 產(chǎn)品類(lèi)別: 著色劑

辣椒橙色素生產(chǎn)廠家辣椒橙色素廠家辣椒橙色素工廠

辣椒橙產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱(chēng)：辣椒橙
外文名稱(chēng)：Orange pepper
本品為辣椒橙、胡蘿卜素油、棕櫚酸酯的復(fù)合物。
辣椒橙產(chǎn)品性狀
紅色油狀或膏狀液體，無(wú)辣味、異味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。在丙酮中較大吸收波長(zhǎng)449nm。熱穩(wěn)定性好，在270時(shí)色澤仍穩(wěn)定。pH值6-7，在pH值3-12范圍內(nèi)色調(diào)不變，耐光性、耐熱性均好。
辣椒橙產(chǎn)品用途
按國(guó)內(nèi)GB2760-86規(guī)定,辣椒橙可用于罐頭、糕點(diǎn)上彩裝，用量可按正常生產(chǎn)需要。
使用于糕點(diǎn)彩裝常用食用油稀釋?zhuān)糜谏案饫淦幢P(pán)等。色澤橙紅、無(wú)異味且性質(zhì)穩(wěn)定。辣椒橙耐高溫，在油溫270下烹調(diào)色澤穩(wěn)定。但用于制湯效果較差。用本品生產(chǎn)罐頭效果亦佳。
辣椒橙是橙紅色的脂溶性色素，它是蛋黃和肉等食品著色的重要物質(zhì) ，

辣椒橙色素為紅色油狀或膏狀液體，無(wú)辣味、異味。易溶于植物油、乙酸乙酯，不溶于水。熱穩(wěn)定性好，在270℃時(shí)色澤仍穩(wěn)定。LD5017g/kg（小鼠，口服）。

來(lái)源：