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畜牧業(yè)

在飼料中添加半纖維素酶可以促進(jìn)動物對脂肪和蛋白質(zhì)的消化及吸收，提高飼料的轉(zhuǎn)化率；半纖維素酶與蛋白酶組成的酶制劑還能提高豬仔的日增重，降低豬仔死亡率。

食品工業(yè)

半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產(chǎn)生木寡糖從而大大改善了面包的質(zhì)地結(jié)構(gòu)和松軟度。

復(fù)合酶的一個非常重要的功能是參與的工作。以蛋白酶為代表，可以將進(jìn)入的大分子（淀粉和蛋白質(zhì)）降解為小于15微米的小分子，以便于充分吸收。淀粉不能被直接吸收，而酶可以將淀粉水解為麥芽糖或更進(jìn)一步水解為葡萄糖等可以吸收的小分子。不同的酶分解不同的食物底物。在草食性反芻動物的中存在一些可以產(chǎn)生纖維素酶的細(xì)菌，纖維素酶可以分解植物細(xì)胞壁中的纖維素，從而提供可被吸收的養(yǎng)料。