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葡萄糖基甜菊糖苷 食品級(jí) 甜味劑 西安達(dá)爾聞 酶轉(zhuǎn)苷甜菊糖苷

• 中文名稱:葡萄糖基甜菊糖苷

• 英文名稱: Glucosyl stevioside

• 保存條件: 常溫存儲(chǔ)

• 純度規(guī)格: 99

• 產(chǎn)品類別: 食品添加劑

產(chǎn)品名稱：葡萄糖基甜菊糖苷

密度：1.53g/cm3[1]

熔點(diǎn)：198°C

沸點(diǎn)：963.3°C

性狀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時(shí)略有苦味。熔點(diǎn)196~198℃，在酸性及堿性溶液中穩(wěn)*。

在空氣中易吸濕；水中溶解約0.12％。微溶于乙醇。適用于難加熱殺*的食品，不會(huì)引起美拉德褐色反應(yīng)，可保持制品白色。

用途：常作為甘草苷或蔗糖的增甜劑。并往往與檸檬酸鈉并用。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。