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三氯蔗糖 食品級 甜味劑 三氯半乳蔗糖 西安達(dá)爾聞 蔗糖素

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。  在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標(biāo)名稱為Splenda，可達(dá)到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點(diǎn)具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是的甜味劑之一。 

• 中文名

• 三氯蔗糖

• 外文名

• Sucralose
  4,1',6'-Trichlorogalactosucrose

• 別    名

• 三氯半乳蔗糖，蔗糖素

• 化學(xué)式

• C12H19Cl3O8

• 分子量

• 397.64

• CAS登錄號

• 56038-13-2

• EINECS登錄號

• 259-952-2

• 熔    點(diǎn)

• 125 ℃(分解)

• 水溶性

• 極易溶于水

• 密    度

• 1.66 g/cm3(20℃)

• 外    觀

• 白色至近白色結(jié)晶性粉末，無臭，不吸濕

• 應(yīng)    用

• 食品加工中用作甜味劑

• 安全性描述

• S26；S37/39

• 危險(xiǎn)性符號

• Xi

• 危險(xiǎn)性描述

• R36/37/38

• 甜    度

• 蔗糖的400～800倍