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食品級(jí) 聚葡萄糖 西安達(dá)爾聞 增稠劑 水溶性膳食纖維

用途用作食品添加劑中的增稠劑、填充劑、配方劑，是制造低熱量、低脂肪、、低鈉健康食品的重要原料用途即其鉀鹽。改性聚葡萄糖和精煉聚葡萄糖：對(duì)聚葡萄糖進(jìn)行提純處理得到白色至乳白色的改性聚葡萄糖。主要功能和用途：1、填充劑：聚葡萄糖使低熱量食品具有良好的口感和質(zhì)構(gòu)，效果好于樹(shù)膠，可大量用于需降低熱量的食品如口香糖、冷凍甜點(diǎn)、焙烤食品、果凍、硬糖、軟糖等。2、防凍劑：聚葡萄糖可降低食品的冰點(diǎn)，特別適用于制造可口的Chemicalbook奶油狀冷凍甜食，以獲得理想的硬度。

聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)作為健康食品配料使用，被大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低的風(fēng)險(xiǎn)等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯膽固醇，更容易引致飽腹感，能飯后血糖水平等。

低熱量

聚葡萄糖是隨機(jī)聚合的產(chǎn)物,糖苷鍵種類(lèi)多,分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,難以生物降解。

聚葡萄糖經(jīng)過(guò)胃和小腸時(shí)不被吸收，約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低，很少能轉(zhuǎn)化為脂肪，不會(huì)引起。