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【用途一】用于氨基酸注射劑、復合氨基酸輸液、食品添加劑、營養(yǎng)增補液等

【用途二】用于生化研究，醫(yī)藥上用于、蛋白質缺乏癥、、及蛋白質的補充等。

【用途三】營養(yǎng)增補劑。風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。

【用途四】氨基酸類藥。為復方氨基酸大輸液原料之一， 用于， 蛋白質缺乏癥， 嚴重腸胃道， 及外科手的蛋白質補充。

【用途五】醫(yī)藥原料及食品添加劑。

放大生產(chǎn)工藝酯化將L-谷氨酸15kg,無水乙醇100L投入200L反應罐中，冷卻至0℃，攪拌條件下滴加濃HChemicalbook2SO48.1L,保持0℃，攪拌反應1h,再保溫25℃攪拌反應1h后，加入三乙胺使pH為8.0-8.5。攪拌1h,出現(xiàn)白色沉淀。冷卻至5℃，過濾取沉淀，用50L95%乙醇洗滌，沉淀于50℃真空干燥，得L-谷氨酸-δ-乙酯。還原將所得L-谷氨酸-δ-乙酯投入100L反應罐中，加水70L，攪拌冷卻至5℃,于1h內分次加完4.3kgKBH4，加熱保溫200℃，攪拌反應1h,再升溫50℃，攪拌反應3-4h,冷卻至0℃，以6mol/L的HCl調pH至4.0,過濾取濾液得L-脯氨酸粗品溶液。沉淀將L-脯氨酸粗品溶液投入100L反應罐中，加熱至50℃，在不斷攪拌下緩緩加入7L1.5mol/L的五氯酚乙醇溶液，保溫50℃反應5h后，冷卻至0℃析出結晶，過濾取結晶，抽干，得復鹽。