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三氯蔗糖 食品級 甜味劑 三氯半乳蔗糖 西安達爾聞 蔗糖素

應用

三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、餐桌甜味劑、冰淇淋、烘焙食品、口香糖、咖啡、乳制品、甜點心、果汁、明膠食品、布丁、甜沙司、糖漿、醬油、醫藥、化妝品等行業。美國、加拿大等國已在多種食品中替代蔗糖和其他甜味劑。三氯蔗糖不損壞牙齒，不像蔗糖、果糖和麥芽糖那樣可導致，也不像其他營養型甜味劑那樣低甜高價。三氯蔗糖可供、心和食用。使用范圍聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加劑專業委員會（FAO/WHO）規定其每日允許攝入量為0-15mg/kg體重。

含量分析

采用高壓液相色譜法。流動相由150ml乙腈加于850ml水中，過濾后脫氣而成。標準液由英國Tate&Lyle公司生產的氯化蔗糖參比標準樣100mg(We)，用流動相液定容至100ml，記錄參比標準的量為Ws。流動相壓力101.325kPa，流速1.5ml/min。用紫外檢測器檢測在190nm處的吸光率。試樣和標準樣注入量為20μ1，三氯蔗糖的滯留時間約9min，最后計算試樣的峰面積(Ac)和標準樣的峰面積(As)，按下式計算試樣的純度%率：純度(%)=Ac×Ws/As×We×100最后按質量指標中水分和甲醇含量的測定結果求得無水、無甲醇基的純度百分率。