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維果靈是一種新型防腐劑
------維果靈（Velcorin，二甲基二碳酸鹽）
通常情況下，非酒精飲料很容易變質(zhì)。果汁，糖，增稠劑和其他成分是食品腐敗菌如酵母，霉菌和發(fā)酵型細(xì)菌的理想培養(yǎng)基。一旦變質(zhì)發(fā)生，不但產(chǎn)品壞了，產(chǎn)品的品牌形象也遭到毀壞，消費者的健康也可能受到威脅。
因為飲料生產(chǎn)時，微生物是到處存在的，如在周圍的空氣中，在生產(chǎn)設(shè)備上，甚至飲料本身中。所以飲料生產(chǎn)商就必須選擇合適的方法對飲料進行殺菌，除了無菌冷罐裝，巴氏殺菌熱罐裝和添加傳統(tǒng)的防腐劑外，維果靈也是灌裝過程中微生物控制一個很好選擇。 現(xiàn)在有越來越多的飲料制造商開始使用維果靈，因為即使在很低的使用濃度下，維果靈也可以殺滅典型的飲料腐敗菌。一旦加入飲料中，維果靈迅速完全水解成微量的二氧化碳和甲醇。同時因為維果靈水解的特性，維果靈不會對飲料的口味，氣味和顏色產(chǎn)生影響，保證了飲料的純正新鮮。 維果靈可被應(yīng)用于碳酸飲料，含氣或不含氣果汁飲料，茶飲料，等壓飲料和其他許多飲料中。