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簡介酒石酸氫鉀是酒石酸鉀的酸式鹽。通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機酸；是釀葡萄酒時的副產品，食品工業稱作塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。制備一種pH基準試劑酒石酸氫鉀的制備方法，具體步驟是：(1)將40Kg工業酒石酸溶于40Kg去離子水中，加熱溶液，加100g硫化銨，反應溫度為80℃，反應時間1h，保溫靜置1h后過濾。(2)在濾液中加入80g硝酸鋇，反應溫度80℃，反應時間0.5h，保溫靜置1h后，Chemicalbook用活性炭過濾，得到純酒石酸溶液。(3)將17Kg的工業碳酸鉀溶于20Kg去離子水中，加熱溶解，加1Kg氫氧化鉀，反應溫度50℃，反應時間0.5h，保溫靜置1h，用活性炭過濾，得到純碳酸鉀溶液。(4)將純碳酸鉀溶液在不斷攪拌下慢慢加入到純酒石酸溶液中，直到溶液pH值為3.55為止，反應溫度70℃，反應過程中有大量白色沉淀析出，吸慮出結晶。(5)將結晶物用少量冷水洗滌，用脫水機脫水，把脫水后的結晶放入干燥箱內恒溫干燥，烘干溫度為80℃，干燥時間為9h，即得到pH基準試劑酒石酸氫鉀。