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參考質量標準

【質量標準】AJI97FCCVUSP30

項目標準

含量98.5%~101.0%

性狀白色結晶或結晶性粉末

比旋光度[α]D20+14.3°~+15.2°

酸度pH5.5~7.0

透光率≥98.0%

干燥失重≤0.20%

灼燒殘渣≤0.10%

重金屬[Pb]≤10ppm

氯化物[Cl-]≤0.02%

鐵鹽[Fe]≤10ppm

砷鹽[As]≤1ppm

硫酸鹽[SO42-]≤0.02%

銨鹽[NH4+]≤0.02%

其他氨基酸符合規定鑒別試驗

含量分析及質量指標分析，均同“01102，DL-丙氨酸”。毒性可安全用于食品(FDA，§172.320，2000)。使用限量占總蛋白質量的6.1%(以重量計)(FDA§172.320，2000)。GB2760-2001：允許使用的食品用香料及調味料，均以GMP為限。FEMA的規定同“01102，DL-丙氨酸”。